Конференція страусівників: для нас важливі такі події

14 березня в Приватному АТ «Агро –Союз» пройшла IХ Міжнародна конференція з розвитку промислового страусівництва.

На щорічну зустріч зібралися понад тридцять любителів страусів з України, Румунії, Німеччини, Бельгії та Росії.

Конференція пройшла у вільному форматі дружньої бесіди. Було багато питань, на які відповідали фахівці «Агро- Союзу», президент Асоціації страусівників України та продавець страусиної продукції з Німеччини. 

У пана Ріхарда Шалера з Баварії , звичайно, є кілька власних страусів, але загалом він їх не вирощує, він їх продає. Причому продає абсолютно все: м'ясо, шкіру, яйця і яєчну шкаралупу, кігті, пір'я всіх кондицій.

 І одягнений баварець відповідно - у страусину шкіру: туфлі, портфель, браслет, блокноти, брелоки. До речі, на конференції він придбав жилет зі шкіри страуса, а всім учасникам подарував брелоки. У Європі страусина продукція користується величезним попитом. І він не розуміє, чому за дорогу їжу в ресторанах люди платити готові, а ресторатори не пропонують їм спробувати щось новеньке: екзотичне, дуже корисне і неймовірно смачне. У наших магазинах Ріхард бачив штамповані сумки під шкіру страуса за ціною сумок зі страусиної шкіри в Європі. «Я не розумію!» - постійно вигукує європейський бізнесмен.

Всіх учасників конференції цікавив досвід пана Шалера, яким він щедро ділився. Розповідав про те, що саме він продає, як саме і кому. Наприклад, є цікава тема кормів для домашніх тварин з відходів забою страусів, яка дуже актуальна в Європі, або пензлики для пилу з пір'я страуса.

У нашого гостя з Росії інші проблеми. Віталій Атліванніков з дружиною збираються відкривати сімейну екоферму. Тому росіян цікавило все про утримання, годівлю та лікування страусів. Дуже порадувала інформація про те, що у страуса дуже високий імунітет, і він практично не хворіє. А антибіотиками його лікувати взагалі не можна, як і годувати стимуляторами росту. Адже ферма буде екологічною. Значить страусам там саме місце.

Учасники з Полтави приїхали цілою групою і відчували себе старожилами. Представники підприємства «Віват, провінція» давно співпрацюють з нашою фермою, а страусівницькі конференції невеликі. Вони швидше нагадують клуб, тому велика кількість новачків приємно здивувала та порадувала: нашого полку прибуло. 

Новачків у страусиному бізнесі дійсно приїхало чимало, більше десяти осіб і всі від нових підприємств. Для страусівництва це багато.

Коли вже почало сутеніти учасники та організатори конференції згадали ще про одну важливу складову цього заходу - Фестиваль барбекю. Під час спільної вечері традиційно вибирають Короля ostrich - greel. Взяти участь у змаганні зголосилися троє. Серед них професійний кухар з Полтави Тимофій Гайовий і Віталій Атліванніков. Тимофій був налаштований дуже серйозно, ажде минулого року учасники конференції обрали королем не його. І такий настрій на перемогу не підвів. Його вишукана страва із страусятіни на грибних тарілочках вразила уяву присутніх. Але й просто відмінно просмажена страусятина Віталія сподобалася. Це ще раз підтвердило тезу про те, що правильно приготована страусятина має райський смак.