В «Агро-Союзі» обговорили перспективи розвитку страусівництва

22 лютого у модельному агрокультурному господарстві Холдингу «Агро-Союз« (с. Майське Синельниківського району Дніпропетровської області) відбулася VIII Міжнародна конференція з розвитку промислового страусівництва.

Під цією гучною назвою ховається щорічна зустріч друзів-однодумців з Росії, України, Молдови, Ізраїлю. Усіх учасників об’єднує величезний інтерес до страусів, бажання працювати з цими дивовижними птахами. Формат конференції — круглий стіл — дозволив усім учасникам висловитися, поставити питання, отримати відповіді та спільно знайти прийнятні варіанти дій у різних ситуаціях.

Конференцію цього року відрізняє від попередніх не лише актуальність піднятих питань, але і аукціон з продажу декількох лотів страусів різного віку і конкурс на звання «Короля ostrich grill — 2013».

Тема «Розведення страусів і якість генетичного матеріалу» дуже цікавила усіх учасників. Адже від якості молодняка залежить їхній подальший розвиток, здоров’я, якість м’яса. Дуже турбувало учасників просування продукції страусівництва.

Так, Сергій Наумов з господарства «Макарьевские просторы» (Нижегородська область, Росія) відкрив косметичну лінію: виробництво кремів на основі страусиного жиру. У його планах — поїздка в олімпійське Сочі зі своєю продукцією. До речі, креми користуються успіхом. І, як говорить Сергій Миколайович, сировини, зробленої на власній фермі, бракує. Збираються закуповувати.

Оскільки «Агро-Союз» — найбільша не лише в Україні, але і в Європі страусова ферма, то, природно, багато питань було до Анатолія Брузницького, керівника департаменту страусівництва Холдингу «Агро-Союз», голови Асоціації страусівників України і найбільш досвідченого страусівника. Ці питання стосувалися кормів, лікування і профілактики хвороб, поведінки страусів і багато чого іншого, адже якщо маєш справу з живою істотою, дрібниць не існує. Учасники конференції побували на фермі, де у неопалюваних ангарах тентів містяться страуси, у брудері з молодняком і змогли оцінити досягнення агросоюзівців. Відвідування ферми мало ще і додаткову мету — показати страусів тим, хто збирався брати участь в аукціоні. У результаті було придбано 5 лотів загальною чисельністю 45 голів.

Після офіційної частини відбулася найбільш «смачна» частина конференції — вечеря — презентація блюд із страусиного м’яса і конкурс на звання «Короля ostrich grill 2013». До речі, у конкурсі брав участь шеф-кухар полтавського ресторану, учасник шоу «Пекельна кухня» Тимофій Гаєвий. Але, як не дивно, переможцем за результатами таємного голосування усіх учасників виявився непрофесіонал — Олег Гамидов (на фото). У його стейку не було нічого зайвого: лише м’ясо, перець і сіль.

Звичайно, промислове страусівництво в Україні і Росії розвивається не так швидко, як хотілося б, в основному бізнес представлений шоу-фермами і агро-туристичними комплексами. Але страусівники упевнені в успіху, тому що страус — унікальний птах. Усі знають про міцність і м’якість шкіри, красу пір’я, величину яєць.

Поки порівняно небагато знають про дивовижні властивості м’яса страусів: відсутність жиру і холестерину, і про те, що страусів не лікують антибіотиками і не підгодовують стимуляторами зростання. М’ясо страусів абсолютно чисте, в ньому немає ніяких шкідливих домішок. Тому усім, хто піклується про своє здоров’я, варто звернути увагу на м’ясо страусів.